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紅心火龍果的生物特性:
1. 耐熱，不耐低溫。能耐 40-50 ℃，而在 8 ℃以下則有不同程度的寒害，低于 0 ℃會凍死。
2. 它不出自干熱沙漠而出自熱帶雨林，故"天性"非喜干旱而喜濕潤。它的根不耐水浸，并非怕水，而是不耐缺氧。由此決定其栽培特點，不求深植而應淺植，排水便利，地表能保持一層疏松透氣濕潤的覆蓋物，例如枯枝落葉或生長中的雜草，仿照它祖先的生長條件，使氣生根能在近地淺表蜿蜒伸展吸水吸肥。
不少讀者對火龍果還較陌生，但對劍花則多較熟悉。其實兩者是同科同屬植物，莖的三角柱狀外形和花的大小形狀十分相似，只不過劍花是光開花不結實(自花、自品種授粉不實)，其花及干制品作為食用;火龍果則多能自花自品種授粉結實，結出圓球形或長圓形紅色果皮的果實。果肉軟滑清甜，種子似細芝麻粒散布于漿狀(胨狀)果肉中，絲毫不影響食味和口感。
火龍果的花每朵重約半斤至1斤，可用來清炒、煲湯或做生菜沙拉。烘干后可長期保存，香脆可口?；瘕埞ㄅ菟蠓小⒓颖?，冷凍后飲，口感更香更醇，勝過菊花茶。（國產）果肉為白肉的，好吃，奶白色果肉。（進口）果肉為紅肉的，好吃，顏色很鮮紅。
過熟的火龍果用手輕壓，會軟軟的，切開后可能會有爆漿的危險。國產和進口從肉眼來看，可以用它身上多長出來的觸手來分別。短短的且很密集，就是國產的。長長的不是很密集，就是進口的。火龍果的果皮里面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。
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