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白水晶火龍果果實外形圓肥，果皮較薄，果葉短實，其根部常見有刺。區(qū)別于一般的紅心火龍果:其味更加清甜，天然水嫩，在吃的過程中會有一股明顯的花香，以紅心的較為多見，也有比較稀有的白心水晶果，更是不可多得的美味。如果說水晶果是火龍果中的上等優(yōu)品，那么白水晶就是火龍果中的極品了。
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從現(xiàn)代科學研究分析成果表明，量天尺、火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁美洲等地火龍果種植已頗具規(guī)模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球范圍內(nèi)迅猛發(fā)展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類帶來更多理想與。
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養(yǎng)性物質和治療性物質?；瘕埞斜忝?、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、、防大腸癌等功效。
在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮mdash;mdash;他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。總之，吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜?；瘕埞娜秉c只有一個mdash;mdash;它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用?；瘕埞薪舛颈Ｎ傅墓π儆跓釒?、亞熱帶水果火龍果又稱仙蜜果、玉龍果等，是仙人掌科量天尺屬和蛇鞭柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等熱帶中美洲地區(qū)。
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