另外烙饃自動(dòng)生產(chǎn)線的過(guò)程中，他們所采用的是保水復(fù)蒸的方式進(jìn)行加工烙饃。這種蒸烙饃的方式可以大大增加烙饃的口感和嚼勁。雖然現(xiàn)在已經(jīng)有了烙饃自動(dòng)生產(chǎn)線，但是還是需要人員的。在有些自動(dòng)加工的過(guò)程中，還是需要人力的參與，才能夠完善。所以雖然烙饃自動(dòng)生產(chǎn)線大大減少了人員的使用，但是人員的使用是必不可少的。對(duì)于生產(chǎn)線這種東西要定期的檢查，尤其是機(jī)器，機(jī)器雖然是比較快速，而且非常有效率，不需要休息，但是也需要定期的烙饃機(jī)在使用的過(guò)程中要非常注意使用之后的清潔，任何機(jī)器在使用過(guò)程中都注意保持清潔，尤其是像這種烙饃機(jī)經(jīng)常是用來(lái)加工食用產(chǎn)品的時(shí)候。因?yàn)槭称返臇|西都是非常注重穩(wěn)定和的，一旦出現(xiàn)細(xì)菌或者是不好的地方。