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	該品種不但薯肉的營養(yǎng)價值高，而且嫩莖葉也是營養(yǎng)豐富的新鮮蔬菜。據(jù)日本提供的資料表明：川山紫莖蔓嫩尖的蛋白質(zhì)含量比空心菜、菠菜等其他蔬菜高10倍以上，維生素C、維生素B2、鈣、鐵、鎂的含量高于普通的蔬菜。河北省科學院經(jīng)化學檢測：川山紫的莖尖和塊根營養(yǎng)成分均高出我國的傳統(tǒng)品種。莖尖清炒，與肉、雞燴炒或用開水沸煮之后涼拌，食味好于豆角、芹菜等，在香港、廣州等地的菜名為長壽菜、日川菜、保健尖等。


	四是口感特別好。紫心甘薯肉色紫紅鮮艷，生食味甜，如優(yōu)質(zhì)水果;熟食集香、軟、甜于一身，色、香、味俱佳;烤食味香甜而面沙，口感好。因為它綜合了外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和食味品質(zhì)的優(yōu)勢，出類拔萃，所以是城市居民、賓館、飯店的上等保健食品，市場烤紅薯的價格和鮮銷價格比普通的紅薯高出好幾倍。苗子

內(nèi)蒙古阿拉善紫薯粉


寒潮來臨時要做好保溫工作。種薯出苗前一般不澆水，以利高溫催芽、防病和出苗。如苗床過干，可用噴霧器在苗床上噴清水。出苗后要注意苗床濕度，當苗床發(fā)白時要及時澆水，濕潤床土和澆灑稀人糞尿，以促進薯苗生長。市售溫度計有的誤差較大，應校正后再用。測溫點應分別設在苗床當中、兩邊和兩頭。火炕的高溫點是進火口和回煙口，找出全床的高溫點和低溫點，便于管理。溫度計插在苗床上不宜過深或或過淺，以溫度計下端與種薯底面相平為宜。蓋薄膜的苗床，注意測量膜內(nèi)苗莖尖層的溫度，防止溫度過高燒傷薯苗。采取全有機栽培，搭建遮陽大棚，用45%遮光率的黑色遮陽網(wǎng)遮光栽培，種苗可選取紅薯莖段或頂端嫩莖直接扦插種植，淋水保濕，夏秋經(jīng)15天、冬春經(jīng)30天左右即可采摘。因為這個時間是膜內(nèi)高溫期，可能傷苗。



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