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適當(dāng)?shù)拈_發(fā)紫薯深加工制品,如紫薯粉、粉條以及風(fēng)味食品,進(jìn)一步增加種植紫薯的收益。
在種植紫薯時(shí)候,保證充足水分和通風(fēng)透氣有利甘薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),要防治病蟲害,夏薯一般是在指農(nóng)歷的5月中旬進(jìn)行插秧,一般是收獲了一季作物的土地,紫薯苗在此時(shí)種已經(jīng)到了尾茬,加上氣候到了盛夏炎熱,紫薯的生長(zhǎng)會(huì)變得特別不自然,于是所收獲的紫薯容易畸形、細(xì)長(zhǎng),紫薯的干物質(zhì)含量也大大的變異,所以在我國(guó),夏薯的種植面積是春薯種植面積的百分之一左右!紫薯不同于我們平常接觸的紅薯,主要的原因就是,紫薯粉中含有非常豐富的花青素,這種花青素是我們?nèi)梭w喜愛的微量元素,在食用紫薯粉之后,我們就可以具有更強(qiáng)的抵抗輻射的免疫力了。谷物中含維生素高的是紫薯,每天飲用紫薯粉,能使人體獲得足量的維生素。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為:“黑色補(bǔ)腎,腎為先天之體,生命之源固于腎”,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為“黑色食品”不但營(yíng)養(yǎng)豐富,且多有補(bǔ)腎,防衰老,保健益壽,防病治病,烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。
紫薯粉復(fù)水后呈鮮紫色,具有濃郁的烤薯風(fēng)味口感。豐富的膳食纖維,潤(rùn)腸通便,美容養(yǎng)顏,抗衰老,特別是對(duì)長(zhǎng)期面對(duì)電腦的人的眼睛有很好的保護(hù)調(diào)節(jié)作用。紫薯粉保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有較好的復(fù)水性。復(fù)水后呈鮮紫色,具有濃郁的烤薯風(fēng)味口感。復(fù)水后的紫薯粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。常食有補(bǔ)腎,防衰老,保健益壽,防病治病,烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。豐富的膳食纖維,潤(rùn)腸通便,美容養(yǎng)顏,抗衰老,特別是對(duì)長(zhǎng)期面對(duì)電腦的人的眼睛有很好的保護(hù)調(diào)節(jié)作用。
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊.。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:紫紅薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的與生長(zhǎng),胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫紅薯品種較多,常見的有日本山川紫、美國(guó)黑紅薯、德國(guó)黑紅薯、濟(jì)薯18號(hào)、廣薯135、寧紫4號(hào)、群紫一號(hào)等,一般畝產(chǎn)在1500-3000公斤,紫紅薯栽培技術(shù)與普通紅薯栽培技術(shù)大致相同,紫薯粉
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