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南瓜粉的加工工藝流程1、處理：南瓜盛產(chǎn)期，選擇皮較硬、成熟期長、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜，洗凈，去蒂、去皮、去籽。去皮可使用南瓜削皮機代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工，適應大規(guī)模南瓜深加工產(chǎn)業(yè)。2、切絲：將處理好的南瓜，切成絲，放入清水中浸泡1小時，脫水取出。3、晾曬：選一塊干凈地方，鋪上紗布，把洗好的南瓜絲攤在上面，自然風晾干或曬干。4、烘干：將南瓜絲攤開放入烘箱，溫度調(diào)到60—80℃，烘8小時左右，手感干透時取出。5、粉碎：先將粉碎機消毒、曬干，然后把南瓜絲粉碎成細粉狀。6、過篩：把粉碎好的粉末過篩，放入陶瓷盤中，粗?？稍俜鬯?。7、殺菌：把過篩的粉末放入烘箱，溫度調(diào)到80℃，烘干2小時即可包裝。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合，可制成糕點；將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調(diào)成糊狀，再加上少量明礬拌勻，通過粉絲機可壓成南瓜粉絲，經(jīng)煮熟曬干即為成品；南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉可配制成南瓜茶、南瓜糕等。
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現(xiàn)在的社會當中有體力勞動者也有腦力勞動者，其實腦力勞動者也需要補充足夠多的營養(yǎng)物質(zhì)。南瓜粉里面含有非常多的維生素以及一些其他的礦物質(zhì)成分，對于腦疲勞提高智力，增強思維活躍度，會有很大的幫助作用，能夠讓腦力勞動者變得更加清醒，思維更加明確。此外，南瓜粉，其中的果膠還可以中和體內(nèi)重金屬和部分藥物，并能幫助肝功能和腎功能減弱患者增強肝和腎細胞的再生能力。另據(jù)報道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。南瓜固形物含量高，營養(yǎng)價值豐富。
南瓜粉的功效與作用1、是南瓜粉的重要功效之一，因為奶粉中含有大量纖維素，它既能增加人類飽腹感，又能加快人體內(nèi)腸胃蠕動，促進腸道中大便生成和排出，經(jīng)常食用能讓體重明顯減輕，也能便秘和痔瘡等高發(fā)疾病發(fā)生。2、提高人體水平平時多吃一些南瓜粉，還能提高人類身體的水平，約為南瓜粉中不得含有植物蛋白和多種礦物質(zhì)，它還含有煙酸和豐富的維生素e，這些物質(zhì)不單能提高人體消化系統(tǒng)功能，還能凈化血液，清理人體內(nèi)堆積的垃圾和毒素，更能提高人體腸胃、肝腎功效，能增強人體自身免疫力，多種疾病發(fā)生。
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